Kagawa Furusato Nozei Guide
Kagawa Prefecture is the birthplace of Sanuki udon, and the entire prefecture revolves around a deep udon culture with its own distinct noodle thickness and dashi style. Shodoshima Island produces over 80% of Japan's domestic olive oil, making olive-based products a signature gift from this sun-drenched Seto Inland Sea island. Sanuki beef and Seto Inland Sea seafood diversify an already impressive catalog.
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